Von hellgelb bis dunkelbraun
Die Welt des Honigs ist bunt und groß. Ob hellgelber, cremiger Lavendelhonig, dunkler, kräftiger Tannenhonig, milder Akazienhonig oder fast weißer Rapshonig – Farbe, Konsistenz und Geschmack hängen von der Trachtpflanze, der Region und dem Erntezeitpunkt ab.
In Deutschland verkaufter Honig unterliegt strengen Vorschriften: maximaler Wassergehalt von 20 % (nach Deutschem Imkerbund: 18 %), keine Zusatzstoffe, Mindesthaltbarkeitsdatum und Herkunftsangabe Pflicht.
Die drei Hauptkategorien
Mischblütenhonig
Es sind Honige, die aus verschiedenen Sorten bestehen. Geschmack und Aussehen variieren stark je nach Jahreszeit und Region.
Lagenhonig
Stammt aus klar definierten geografischen Gebieten. Gebirgsblütenhonig bezeichnet z.B. Sorten aus Bergregionen.
Sortenhonig
Der Nektar stammt überwiegend von einer einzigen Pflanzenart – z.B. Raps oder Akazie. Reinheit und Charakter einer Trachtpflanze stehen im Vordergrund.
Bekannte Sorten im Überblick
Tipp
Regionaler Honig vom Imker Ihres Vertrauens ist importiertem Honig in Qualität und Rückverfolgbarkeit meist weit überlegen – und stärkt die heimische Imkerei.
Fragen? Wir helfen gerne.
Andreas Schurz · 1. Vorsitzender
0151 / 72107998 andreas@imkerverein-dombuehl.de